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 pasta&cafe Primo プリモ
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primoの生ﾊﾟｽﾀはｲﾀﾘｱから直輸入の厳選したﾃﾞｭﾗﾑ小麦のｾﾓﾘﾅ挽き(粗挽)を使用｡ﾃﾞｭﾗﾑ小麦の中心核だけをｾﾓﾘﾅ挽きにしています｡ﾃﾞｭﾗﾑ小麦は熱を加えると､ﾀﾝﾊﾟｸ質の変性が起こり､ﾊﾟｽﾀに最も大事なｸﾞﾙﾃﾝ成分が失われ､素材を台無しにしてしまいます｡混合､熟成､成型の過程を経てﾊﾟｽﾀﾏｼｰﾝのﾀﾞｲｽからゆっくり押し出します【primoの生ﾊﾟｽﾀ製法】 当然､賞味期限もかなり短くなります｡毎日新鮮な生ﾊﾟｽﾀを提供｡ﾃﾞｭﾗﾑ小麦の持つ素材の美味しさ､ﾓﾁﾓﾁっとした歯ごたえと生ﾊﾟｽﾀ独特のｺｼ､そしてｿｰｽに良く絡むのが特徴｡
そのため早くたべないと麺同士がくっついて食べにくくなります｡生麺のおいしさをとことん味わうには茹で上げ熱々をお召し上がりください
| ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑは生ﾊﾟｽﾀﾒﾆｭｰだけではなくｻﾗﾀﾞや前菜､ピッツァ等豊富に取り揃えております｡また食後には自慢の特製ドルチェはいかがでしょうか |
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